巴氏杀菌主要应用于各类蔬菜、水果制品的杀菌，如：酱菜、酸菜等以及一些其他低温杀菌产品。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带人冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。
巴氏杀菌流水线主要分为杀菌段和冷却段，杀菌完成之后直接进行冷却。加热的方式有蒸汽加热和电加热两种，蒸汽加热可以直接连接锅炉的蒸汽管道。控制好压力之后连接处由角座阀控制蒸汽的进入，升温过程中角座阀打开，蒸汽进入，温度到达设定的数值后角座阀自动关闭。设备自动升温，自动控制温度，保持设定的恒定温度。
设备特点：
1. 采用不锈钢（SUS304）制成设备安全、卫生。
2. 采用巴氏杀菌法能保持原有品质，保质期长。
3. 采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低可选配电脑全自动控制系统
4. 设备使用，维护方便，外形美观。
巴氏灭菌设备，巴氏杀菌流水线可以与吹干机连接使用，杀菌冷却后的产品直接进入吹干机进行吹干包装袋表面的水份，可以马上进行装箱。
